Magdalenas de intenso cacao

Magdalenas de intenso cacao:

Ingredientes (para 4 personas):

40 minutos

• 125 gramos de mantequilla sin sal
• 100 gramos de chocolate negro
• 200 mililitros de café cargado
• 250 gramos de azúcar
• Un huevo
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• Una cucharadita de levadura en polvo
• 100 mililitros de glaseado de chocolate (se puede hacer de forma casera)
• 80 gramos de harina
• 12 moldes de magdalenas (pueden ser de silicona)
• 12 papeles de magdalenas
• Nata montada para acompañar (opcional)

Preparación:

1. Se precalienta el horno a 180ºC. Se pone la mantequilla, el chocolate y el café en un cazo a fuego lento y se calienta hasta que se derrita el chocolate. 
2. Se añade el azúcar, removiendo hasta que se disuelva, y se vierte la mezcla en un cuenco.
3. Se incorpora el huevo, la levadura y la vainilla y se mezcla.
4. Se echa la mezcla en los moldes de magdalenas forrados con el papel y se cuecen durante 15 minutos. Se deja enfriar, se sacan de los moldes y se vierte el glaseado de chocolate.
5. Se pueden tomar solas o acompañadas de un poco de nata montada.

Glaseado de chocolate :

Para preparar el glaseado de chocolate que acompaña a las magdalenas se necesitan:

• 100 gramos de chocolate negro
• 125 mililitros de nata líquida
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cuchara de Frangélico

Se mezcla la nata y el chocolate en un cazo a fuego lento. Cuando esté caliente, se retira del fuego y se incorpora una cucharada de Frangélico y una cucharadita de canela molida.

Qué leer mientras comes:

Proyecto Amanda: Invisible